帰ってきたM's Kitchen。～軽やかな失敗を添えて～

こんにちは。こんばんは。おはようございます。

M's Kitchenのマサです。

今日は、

【ヴィーガン対応！なんちゃってキーマカレー】のご紹介です

 【材料】2～3人分

• 大豆ミート　30g
• 人参　　　　1/2本（みじん切り）
• 大根　　　　人参と同量*1（みじん切り）
• じゃがいも　小3～4つ（みじん切り）
• りんご　　　1/2個（擦りおろし）
• カットトマト缶　200g
• 生姜　　　　1片（約10g）（みじん切り）
• にんにく　　2片（包丁で押しつぶす）
• ごま油　　　大さじ1
• カレールウ　2かけ（みじん切り）
• カレー粉　　小さじ1/2
• ナツメグ　　少々
• チリパウダー　少々
• バジル　　　少々
• クローブ（ホール）3つ
• シナモン　　少々

【Let’s cook】

1. 鍋に、ごま油を入れ、生姜・にんにくを入れ、それらの香りがごま油に移るまで少し待ちます。
2. 次に、人参・大根・じゃがいも・既に茹でた大豆ミートを炒める。
3. 炒まってきたら、りんご・カットトマトを入れ煮詰める。
4. 煮詰まってきたら、カレールウを入れ、カレー粉・ナツメグ・チリパウダー・バジル・クローブ・シナモンで味を調える。

【感想】

写真の見た目すごく美味しそうでしょ。

味は、クローブの香りがすごい全面に出てきてて、お互いのスパイスの主張が激しくて、複雑な味でした。笑

きっとトマトの煮込みが足りなかったんでしょうね。

あとは調子にのってスパイスを入れすぎたんだと思います。

あと、じゃがいもが半ナマでした。笑

一言で表すなら、

酸っぱいのに、甘い、スパイスカレーって感じです。

意味わからんですね。笑

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今日も読んでくださってありがとうございます。

次回は美味しいカレーがんばります。笑

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ホリコシマサヒロ

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*1:人参と同じグラム数という意味